在50?60℃的水中浸泡1~2天，其水量約為原料的3倍，每天換水1-2次 。之后，將其放在火上煮5分鐘以去除苦味 。您可以將杏仁放入一些堿液中，加熱20分鐘，以除去杏仁的外皮，然后攪拌以減少杏仁的苦味 。
【苦杏仁怎么泡才能不苦】另外，用水蒸苦杏仁不僅可以消除苦味，而且不會損失營養 。

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