【雞爪怎么燒簡單又好吃 雞爪的做法】1、首先我們把雞爪洗干凈 ， 然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉 ， 最后把雞爪剁小一點（主要方便入味 ， 而且熟得快） 。
2、把剁好的雞爪放入涼水的鍋中 。
3、水開之后燒3分關火 ， 主要是去除雞爪的血沫 。
4、把雞爪倒出來 ， 放入涼水洗凈 ， 備用 。
5、接下來 ， 我們準備好大蔥白、姜片、香菜葉、小蔥、八角和桂皮備用 。
6、燒熱鍋 ， 把大蔥白、姜片、八角和桂皮放進去炒幾下 ， 把香味炒出來 。
7、放入焯水后洗凈的雞爪 ， 用大火翻炒幾下（注意：炒的時間不要過長） 。
8、加入開水末過雞爪 ， 然后加入蠔油、老抽、白糖、鹽一起煮 。
9、湯汁快干時 ， 放入香菜葉和小蔥快速翻炒兩下即可關火 ， 裝盤 。

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