阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠） 。阿膠原產山東省古東阿縣（今天的陽谷縣阿城鎮古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味 。亦稱驢皮膠 。

阿膠糕最根本的作用就是“補血養氣”，所以，從理論上來說阿膠糕適合所有人吃 。阿膠糕主要針對女性月經、生產時候血液一定量的消耗和流失，容易導致氣血的不足就容易出現皮膚暗黃松弛、毛孔粗大、痘痘橫生、手腳冰涼、皺紋早生，失眠多夢，干枯脫發，陰道干澀，更年期提前等情況 。


同時，阿膠糕適合什么人吃的話題，在中老年人的群體中也產生了巨大反響 。中醫認為，中老年人往往會氣血不足，免疫力低下，體質虛弱，骨質疏松 。阿膠糕中所含的膠原蛋白、甘氨酸能使骨骼強韌，補充鈣質 。長期服用可改善體質，補足氣血，增強免疫力，強筋健骨 。


【阿膠糕適合什么人吃？】坊間有傳言，小孩血氣正足，吃阿膠不利于健康成長 。其實，阿膠糕適合什么人吃不是個禁忌話題，小孩學生也可以 。阿膠固元糕中含有的多種有效成分可以緩解緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛 。阿膠固元糕中含有小分子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用,所以，孩子吃固元糕也不錯的 。另外值得注意的是，懷孕期間一到三個月的孕婦是不適合吃固元糕的 。

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