【驢肉太肥怎么吃】驢肉太肥可以與胡蘿卜一起燉熟吃，因為胡蘿卜可以降低驢肉的肥膩感 。首先把驢肉放入鍋焯水，然后熱鍋加冰糖炒糖色，最后加入驢肉和胡蘿卜燉20分鐘至肉和胡蘿卜軟爛即可 。驢肉是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉 。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚 。

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