【熟羊肝如何保存】在肝外面涂上一層食油后放進(jìn)電冰箱冷藏 ， 可保持原色、原味 ， 且不易干縮 。生的或已煮熟切好的肝一時(shí)吃不完 ， 用豆油將其涂抹攪拌 ， 然后放入冰箱冷藏室內(nèi) ， 就會(huì)大大延長肝的保鮮期 。羊肝含鐵豐富 ， 鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素 ， 一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦 ， 面色青白 ， 適量進(jìn)食可使皮膚紅潤 。羊肝中富含維生素B2 ， 維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分 ， 能促進(jìn)身體的代謝 。羊肝中還含有豐富的維生素A ， 可防止夜盲癥和視力減退 ， 有助于對(duì)多種眼疾的治療 。

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