【發(fā)面酵母味太大怎樣辦 發(fā)面酵母味太大處理方法】1、發(fā)面酵母味道太大的話，是因?yàn)榻湍阜哦嗔耍谧霭拥臅r候酵母放多了，面團(tuán)會發(fā)酵過頭，出現(xiàn)軟塌的情況，這時候建議揉搓面團(tuán)能夠一定程度上降低發(fā)酵率，但發(fā)酵味道還是不會有所減少，我們可以在發(fā)酵的時候加入適量白糖 。
2、發(fā)面后如果酵母的味道實(shí)在太大了，建議重做，不然制作出來的饅頭是苦味，而且有很大的酵母粉味道，不建議加面粉和水重新調(diào)和制作，已經(jīng)發(fā)了的面再加入面粉和水混合會出現(xiàn)不均勻發(fā)酵的現(xiàn)象，制作出來的饅頭可能味道不太好 。
3、面粉和酵母的比例一般在100:1的比例，比如3斤的面粉是1500g，那加入15g的酵母就足夠了 。這個比例雖然不適絕對的，但是正常情況下，春天和夏天季節(jié)用常溫水發(fā)酵完全足夠，冬季溫度比較低的時候可能需要多放一點(diǎn)酵母，比例控制在75:1

猜你喜歡

• 蟑螂怕消毒液的味道嗎？
• 鞋子霉味怎么去除
• 棒骨湯的做法大全 最美味的棒骨湯做法三則分享
• 怎么煮毛豆又綠又入味
• 愛情公寓番外篇辣味英雄傳有幾集
• 六味地黃丸過期了還能吃嗎 六味地黃丸過期了不能吃對嗎
• 酸奶有酸味還能喝嗎 關(guān)于酸奶有酸味還能喝嗎
• 羊的騷味怎么去掉
• 車內(nèi)有羊騷味怎么去除
• 枕頭有潮味怎么去除