如果紫薯發芽，通常不建議再次食用，因為它容易產生毒素 。因為在發芽過程中，紫薯中的淀粉和糖不僅會被降解，而且營養水平也會大大降低，但此過程將導致產生許多毒素 。
進食后，很容易引起中毒和腹痛和腹瀉等癥狀，容易引起腸胃疾病，因此，有必要避免進食 。同時，患有消化道潰瘍的患者不適合進食，這很容易加重胃腸道疾病并影響康復 。并且每天的使用量不應過多 。

【紫薯有一點點發芽了還可以吃嗎？】

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