【簡(jiǎn)單的臭豆腐的做法 簡(jiǎn)單的臭豆腐的做法步驟】1、準(zhǔn)備用料 。豆腐、辣椒醬、白酒、植物油、蔥、鹽 。
2、將買來的新鮮豆腐從盒中取出來瀝干，然后拿幾張廚房紙將豆腐層層裹起來 。
3、豆腐上壓上一樣平板物件 ，再壓上重物 。
4、將出好水的豆腐取出切成兩厘米見方的厚塊 。
5、放到干凈無油漬的容器中，輕輕的蓋上錫紙，不要密封，錫紙也不要接觸到豆腐 。
6、等待3天就好了，發(fā)酵好的豆腐倒出容器中的液體 。
7、均勻撒入高度白酒，剁椒，麻油和適量鹽，入蒸鍋，水開后20分鐘即可，出鍋后撒蔥花 。

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