【水煮白菜怎么做 做水煮白菜的竅門】1、主料：白菜500克,豬肉(瘦)100克 。
2、輔料：雞蛋50克 。
3、調料：大蔥25克,姜15克,辣椒(紅、尖、干)15克,花椒2克,鹽3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣醬50克,醬油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克 。
4、木耳用水泡發洗凈，把白菜洗凈待用，把白菜切成寬段，玉米粒和豌豆粒備好 。
5、火腿腸切成丁待用，姜切絲、蔥切丁待用 。
6、鍋置火上加入色拉油 。油溫7成熱時放入姜絲、蔥花炸鍋，放入白菜翻炒均勻 。
7、然后加入事先用圓骨煮好的高湯，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉 。
8、當白菜燉至8成熟時加入火腿腸丁燉熟即可出鍋 。

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