帶肉的魚翅泡發方法：取一干凈無油的鍋，用水浸泡魚翅24小時 。另取一干凈無油的鍋，放入魚翅和水大火煮開轉小火燒4小時，關火冷卻 。取出冷卻的魚翅，用清水浸泡以清除魚翅中的膠質和泥沙，再次沖洗干凈 。
魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱 。作為中國傳統的名貴食品之一，始見于《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成 。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物制作的菜肴 。

【帶肉的魚翅怎么泡發】

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