
【香脆春卷的做法 香脆春卷做法步驟】1、準(zhǔn)備用料 。韭菜、雞蛋、肉、粉絲、胡蘿卜、卷皮、鹽、蠔油、白胡椒、食用油 。
2、肉剁成肉末 , 胡蘿卜切絲 , 雞蛋打發(fā) , 洗好的韭菜淋干水 , 將韭菜切碎 , 粉絲泡軟 。
3、將雞蛋下鍋煎熟 , 蛋液多分幾次下鍋 , 可以煎幾份雞蛋 。
4、切碎 , 將胡蘿卜 , 韭菜 , 肉末 , 粉絲 , 雞蛋 , 拌勻 , 放入適量的鹽 , 靜置一會(huì)兒 , 此時(shí)鍋中倒入一些食用油 , 燒熱 , 倒入餡中封鎖住菜中的水分 。
5、放在卷皮里面卷起來 , 將包好春卷放入冰箱冷凍半小時(shí) 。
6、然后鍋中倒入食用油 , 冷油下鍋 , 等一面焦黃就可以翻面了 , 然后就不停翻面 , 兩面都焦黃就可以了 。
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