【健康飲食知識(shí)問答 健康飲食問答】1、問：哪些食物不宜空腹食用 。
答：柿子、西紅柿、山楂、橘子、牛奶、豆?jié){、糖、白薯、冷飲、酒、大蒜、茶、黑棗、維生素、菠蘿 。
2、問：干海帶如何泡發(fā) 。
答：如果使用干制海帶，應(yīng)把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆 。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺 。在用海帶做菜時(shí)，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好 。干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無害，還有排毒退腫的作用 。不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象 。海帶表面有一層粘液，不需過分清洗 。
3、問：魚丸等速凍食品是否有很高的熱量 。
答：魚丸等速凍食品的鈉含量很高，對(duì)高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻 。研究表明，6顆魚丸吃下去，就等于1碗飯的熱量 。
4、問：蠶蛹有哪些營養(yǎng)價(jià)值 。
答：蠶蛹對(duì)機(jī)體糖和脂肪代謝能起到一定的調(diào)節(jié)作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇 。對(duì)輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用 。
5、問：早餐食物怎樣選擇最健康 。
答：從中醫(yī)角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥粥、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){和芝麻糊等，再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果等 。
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