【雪蓮果發紅了能不能吃】

雪蓮果發紅了能吃，無論是冷害所致的發紅，還是長時間與空氣接觸而導致的雪蓮果發紅，都可以食用，雖然雪蓮果的顏色發生了改變，但其中并沒有產生對人體有害的成分，人體食用后并不會產生不適反應，只是雪蓮果的口感會比較差 。
雪蓮果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2~3米 。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25~30厘米、寬15~20厘米，葉柄長7~12厘米 。頭狀花序簇生于莖頂，花盤3~6，舌狀花、黃色 。瘦果 。須根系，分布于耕層5~30厘米 。塊根紡錘形 。塊莖著生于根莖部，不規則形，表皮粉紅色 。

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