【做蝦滑用什么品種的蝦】任何品種的蝦都可以做蝦滑，這方面沒有什么限制，做蝦滑最好用鮮蝦，不要用凍蝦，否則口感會不好，將蝦的外殼去掉，把蝦肉打成蝦泥，這樣就可以開始做蝦滑了 。
蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等 。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感 。

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