【排骨酸菜燉粉條 排骨酸菜燉粉條家常做法介紹】1、排骨洗凈 ， 冷水下鍋 ， 加入一勺料酒 ， 兩片姜 ， 煮沸撈出 。
2、準備姜片 ， 蔥段 ， 八角 。
3、鍋里放入10克油 ， 放入蔥姜 ， 八角稍微煸香；下入焯過水的排骨 。稍微翻炒一下 。
4、下入大約1.5湯匙的料酒 。
5、翻炒均勻后下醬油 。再下入10~15克的糖 。翻炒均勻 。
6、炒好的排骨放入電壓力鍋的內膽中 。加入開水 ， 沒過排骨 ， 電壓力鍋40分鐘 。如果你用的是普通的高壓鍋 ， 大概需要25~30分鐘 。如果你是純炒鍋燉的話 ， 大概需要一個小時左右 。燉到排骨軟爛即可 。
7、東北酸菜用清水清洗一遍 ， 撈出攥干水分 ， 切兩片蔥 。
8、鍋里放少許油 ， 下入蔥 。再下入攥干水分的酸菜絲 ， 翻炒均勻 。倒入燉好的排骨和湯 。蓋蓋子燉大約5分鐘 。
9、粉條清洗干凈備用 。
10、5分鐘后下入粉條 。將粉條賣到湯汁里 ， 蓋蓋繼續 ， 小火燉煮到粉條軟爛 ， 中間要多翻幾次 ， 小心粉條粘底 。放鹽 ， 雞精即可出鍋 。

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