【雞怎么燉好吃又營養 這樣做美味又營養】1、第1步、三黃雞里外清洗干凈 。
2、第2步、斬成大塊 。
3、第3步、鍋中倒入少許油 ， 將蔥花、姜片、八角入鍋中 ， 煸炒出香味 。
4、第4步、將雞塊入鍋中 ， 先讓雞皮一面朝鍋底 ， 將雞皮里的油脂煸出來 。
5、第5步、翻個身 ， 倒少許料酒 。
6、第6步、大蒜入鍋中 ， 倒入適量的醬油翻炒均勻 。
7、第7步、加入適量的熱水 。
8、第8步、將提前泡軟的香菇入鍋中 ， 蓋蓋 ， 一檔小火力同煮 。
9、第9步、油豆腐撕小口 ， 備用 。
10、第10步、待雞肉和香菇煮得關不多時 ， 將油豆腐入鍋中 ， 撒少許鹽混合均勻 ， 全部入湯中 ， 蓋蓋子 ， 再燜10分鐘 。
11、第11步、出鍋時撒入香菜段即可 。

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