銀耳涼拌需要煮一下 。銀耳是生的，涼拌銀耳需要先用冷水將銀耳泡發，用開水煮一下后再用涼開水漂洗，最后加入調料拌均勻 。銀耳富有天然植物性膠質，具有滋陰的作用，是可以長期服用的食品 。
吃銀耳的好處

【銀耳涼拌需要煮一下嗎】銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。
銀耳味甘、淡，性平，有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的作用，能夠增強人體免疫力 。
銀耳是生的，食用前需要焯水煮一下 。

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