1、新鮮金針菇一般煮6到7分鐘才能熟好食用，因為金針菇中含有少量的秋水堿，作為涮菜的上選佳品，如果沒有煮熟吃，可能會引起中毒 。
【金針菇需要煮多久才熟 金針菇需要煮多長時間才熟】2、但從正規超市買回的金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水堿都已被破壞，可以放心使用，一般稍煮一下即可撈起 。

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