【咸菜雞丁怎么做 咸菜雞丁制作方法介紹】1、首先將咸菜剁成小粒狀，將雞塊切成塊狀，盡量小，便于入味 。
2、將小辣椒也切成粒狀，和咸菜一同裝入盤中
3、在鍋中放入適量油，再將小辣椒和咸菜放入鍋中翻炒，等咸菜基本出了香味兒，再將雞塊放入一同翻炒，再放入較多黃酒，加入清水和少量鹽，蓋上鍋蓋，慢火燒至2分鐘 。
4、等雞肉熟透了，再加入少許糖，然后出鍋裝盤 。一道美味的咸菜雞丁就完成了 。
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