【怎么挑選鮮海參 海參的好壞可以這樣看】1、海參的味道 。
有些常年研究海參的專家 ， 可以根據海參的味道來分辨海水到陸地之間的距離 。可見 ， 學會聞海參的味道對于挑選海參有多么重要的作用 。往往同樣的海鮮 ， 生長在不同的海里 ， 味道還會不盡相同呢 。所以 ， 在購買海參時 ， 要仔細的用鼻子嗅嗅味道 ， 有新鮮海水、鹽水味道、并且沒有藥品味道的海參才更優質 。
2、海參的刺 。
海參分為野生和圈養 ， 從營養價值上來講 ， 當然還是野生的更為豐富 。野生海參由于生長過程中吸收了更多海水中的營養物質 ， 參刺會更見堅挺、有力 。市面上的膠東海參大多為4排刺 ， 也有個別擁有5-7排刺的 。但是并不是刺越多營養價值就越高 。還需要根據色澤、形態辨認 。
3、海參的顏色 。
生長于海底的海參營養價值是最豐富的 ， 顏色多呈現黑褐色 。但是由于海底10米范圍內 ， 海參們所吃的海物略有不同 。所以并不是海底的海參顏色就一定相同 。不過 ， 在挑選時 ， 盡量選擇顏色更接近于黑褐色的海參 。
4、海參的個頭 。
外行人在挑選海參的時候 ， 往往愿意選擇個頭更大的 ， 認為所含有的營養價值更豐富 。其實 ， 這種想法是非常不科學的 。當然 ， 如果是針對新鮮海參的話 ， 個頭大營養價值當然會更加豐富一點 。不過 ， 我們在購買時 ， 多是挑選鹽漬海參 ， 由于鹽漬海參多事需要蒸煮加工的 ， 個頭大的海參往往是鹽漬晾曬時處理的效果欠佳 ， 拿回家蒸煮就會露餡 。有的一斤只能發出兩三斤的量來 。而好的鹽漬海參 ， 一斤可以發出十多斤的量甚至更多 。所以 ， 我們在購買時 ， 不要僅僅根據個頭的大小來選擇 。
5、海參的年齡 。
其實海參的年齡 ， 對于我們日常消費者來講很難能直觀的辨別出 。但是 ， 一般說來 ， 海參的壽命在10年左右才是營養最豐富的時候 ， 在3-5年時處于正值壯年 。而3年以下生長年限的則普遍為圈養海參 。所以消費者在購買時 ， 要詢問生長年限 ， 年頭越久的海參 ， 它所含有的營養價值就越豐富 。

猜你喜歡

• 怎樣挑選甜玉米好吃 如何挑選甜玉米好吃
• 怎么挑選正宗臺州蜜橘 如何挑選正宗臺州蜜橘
• 制作米糕怎么才能好吃 南瓜糯米糕烹飪技巧分享
• 蘋果手機怎么導出照片 蘋果手機導出照片的方法
• 江南百景圖怎么神像祝福 江南百景圖怎么得到灶神雕像祝福
• 江南百景圖旌旗怎么換 江南百景圖如何換旌旗
• 迷你世界怎么做刷怪塔 迷你世界刷怪塔的方法
• 怎么讓村民繁殖 我的世界如何讓村民繁殖
• 王者榮耀裴擒虎怎么玩 王者榮耀裴擒虎如何玩
• 微信怎么添加光與夜之戀表情包 微信如何添加光與夜之戀表情包