【怎么做泡椒好吃 泡椒的做法】1、主料：朝天椒500克 。
2、輔料：食鹽少許、姜適量、蒜15瓣、白糖少許、白酒適量、白醋1/4瓶 。
3、燒開(kāi)鹽水，將辣椒稍為過(guò)一過(guò)水，撈起備用 。
4、準(zhǔn)備好瓶子，小半瓶涼開(kāi)水，放入辣椒 。
5、再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，加白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻 。
6、用個(gè)東西將辣椒壓下水面 。
7、再封好瓶口，并用膠紙貼住瓶蓋的縫，大概腌一個(gè)月到一個(gè)半月左右即可 。

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