【如何辨別面粉是否發霉】1.面粉是乳白色，標準面粉和普通面粉是黃白色 。優質面粉的品質是純凈，干燥和松散的 。用雙手將其擰緊并松開后，面粉將不會形成球 。用手指擰面粉，它具有細膩而光滑的感覺 。入口味淡，無異味 。加水制成面團，用手揉成面團，拉伸時感覺很結實 。
2.如果顏色發黑發青，并且有發霉或苦味，請抓住少量面粉并將其涂在手掌上，有湯團或雜質 。品嘗后，有異味，發霉或苦味 。或把手伸進面粉中，如果面粉有溫暖的感覺，那就是發霉的劣質面粉 。

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