1、先把豌豆粉和約300克的清水混合均勻，攪拌，開始有點軸，攪拌幾下就輕松了；剩余大約600克的水放入鍋中燒開，轉小火，攪拌好的豌豆粉液緩緩倒入鍋中，并順著一個方向不停攪拌 。
【涼粉干制作方法 怎么制作涼粉干】2、一直攪拌到開鍋，粉漿變成灰白色，并有小氣泡出現的樣子，就可以關火；找個大小合適的容器，把煮好的豌豆粉液倒入容器放到 溫熱后就可以放到冰箱里冷藏兩個小時以后食用 。
3、黃瓜和香菜都洗干凈，黃瓜切絲，香菜切段，備用；生抽，蒜末，醬油1勺，醋2勺，糖1勺，鹽1茶匙，辣椒油2勺，攪拌在一切；冷藏后的涼粉塊取出切條；放入香菜黃瓜絲，澆上調好的料汁即可，可以拌一拌再吃，液可以直接舀著吃，非常好吃 。

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