1、首先要去除清江魚表面的粘液，把清江魚放在水中，這樣會讓清江魚表皮的粘液凝固，這時候用刀刮掉那些凝固的物質(zhì)就可以了 。或者也可以使用面粉抓洗，就可以輕松去除清江魚身上的粘液 。
2、然后，可將魚的血液盡量沖洗干凈 。首先是放血環(huán)節(jié)，對清江魚進行放血后，放入冷水中給魚自由游動直到血流完后死去 。魚血具有較大土腥味去除后是利于后期烹飪的 。
3、去黑膜： 把魚開背洗凈后，大多數(shù)魚肚部分有黑膜，去除黑膜可以有效去除土腥味 。
4、去魚牙齒：魚由于長期用牙齒咀嚼食物，牙齒周邊都有較大的土腥味，去除牙齒就顯得很重要 。
【清江魚的魚怎么處理干凈 清江魚的魚如何處理干凈】5、清江魚是指產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)的淡水魚，又名江團、肥魚 。清江魚富含微量元素、維生素，還有防癌和抗氧化的物質(zhì)，所以具有抗衰老、抗氧化以及美容養(yǎng)顏的作用 。

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