【爆漿芝士湯圓蛋黃酥 爆漿芝士湯圓蛋黃酥的做法】1、手抓餅1張、湯圓4個、芝士片1片、雞蛋1只、黑芝麻適量；
2、鍋里倒入清水 ， 開火煮至開始冒煙就可以放入湯圓 ， 煮沸 ， 每個湯圓都飄浮表面 ， 湯圓撈出放入冷水里 ， 靜置冷卻備用；
3、把冷卻的湯圓放入冰凍器里 ， 放入冰箱冷凍10分鐘左右；
4、準備一片芝士片 ， 一分為四 ， 取一小塊裹住湯圓；
5、準備一張手抓餅 ， 同樣切成四份 ， 湯圓依次放在四小份的手抓餅上 ， 再包住收口 ， 光滑一面朝上放在錫紙托里 ， 一定要捏緊 ， 不然會爆開；
6、一個雞蛋打散 ， 用刷子蘸上蛋液 ， 再均勻刷在蛋黃酥上 ， 撒上一些黑芝麻做點綴；
7、烤箱提前預熱 ， 再把蛋黃酥放入烤箱 ， 上下火180℃烤10分鐘左右 ， 取出晾涼即可 。

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