在鍋內放一點水進行打磨，之后倒掉鍋內水，加熱鐵鍋（不用太熱），再用帶膘豬皮，繼續涂抹幾遍，除去鐵銹味道 。接下來用開水刷洗，就可以使用了 。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化 。
【農村新買的大鐵鍋怎么處理】鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能 。

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