決定一種肉是紅肉還是白肉，由肌紅蛋白說了算，肌紅蛋白含量越高，就是紅肉，反之是白肉 。
紅肉就是烹飪前呈現岀紅色的肉，比如豬、牛、羊、等兔畜類的肉 。白肉一般是烹飪之前顏色發白的肉，比如，禽類（如雞、鴨、鵝）、魚類、蝦等 。有些魚肉雖然呈現紅色（比如金槍魚、某些三文魚），但是它們是屬于白肉的范疇 。
【紅肉和白肉分別指的是什么肉】

猜你喜歡

• 氧化鉀繼續和氧氣反應生成過氧化鉀還是超氧化鉀
• blame for 和blame on 有什么區別
• 農村電商怎么做？好做嗎？
• 脫口秀和相聲哪一個可以短時間學會
• 風云中的雪緣,小說和漫畫中有提到她的最終結局嗎?有沒有和步驚云在一起?
• 我想知道孫藝珍演過的所有電影和電視劇到底有哪些？謝謝大家！
• 紫蘇包泡茶的喝法
• 事業單位專業技術崗還是管理崗好 專技崗和管理崗哪個好
• 雍齒是劉邦最恨的叛徒兼功臣 雍齒和劉邦究竟是什么關系
• 花灑安裝的水壓問題和安裝需要注意的事項