甜蝦刺身是熟的 ， 一般做刺身的時候都是先把蝦做過簡單的處理之后用冰塊冰鎮(zhèn)五分鐘左右然后放調(diào)料其他的 ， 冰鎮(zhèn)后的刺身生蝦 ， 蝦肉收縮 ， 吃起來更富彈性 。
甜蝦 ， 英文名：AMAEBI(SWEETSHRIMP)因為質(zhì)軟味甜 ， 所以也稱為甜蝦 ， 主要產(chǎn)於日本海附近 ， 北陸地方將它視為特產(chǎn) 。
【甜蝦刺身是生的嗎？】

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