【不是臘八能腌綠蒜嗎？】不是臘八能腌綠蒜，腌制臘八蒜不必局限在臘八節這天，只是在臘八節這天腌綠蒜圖一個好彩頭，腌制后正好可以在過年的時候配餃子一起吃，在平時也是可以隨時腌制臘八蒜的 。臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣 。因多在臘月初八進行腌制，故稱"臘八蒜" 。

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