毒蠅傘的毒性物質(zhì)是水溶性的 。當(dāng)切細或切碎成方塊狀，并且使用大量水煮沸時，毒性似乎就會解除 。縱使使用毒蠅傘為食用用途沒有廣泛應(yīng)用，但是已解毒的毒蠅傘仍然在歐洲部份地區(qū)（尤其是在移民到西伯利亞的俄羅斯人）經(jīng)常使用，至少在19世紀(jì)起，或可能更早就開始了 。德國內(nèi)科醫(yī)師和博物學(xué)家喬治·亨利屈·馮·朗斯道夫（Georg Heinrich von Langsdorff）在1823年，于早期的已出版報道中，寫下如何將毒蠅傘解毒 。19世紀(jì)晚期，法國內(nèi)科醫(yī)師菲利斯·阿奇曼德·波卻（Felix Archimede Pouchet）曾寫過，提倡可以和木薯屬植物（一種在熱帶南美洲重要的食物來源，但仍然必須在食用前先解毒）同等方式來食用毒蠅傘 。在北美洲，也存在使用毒蠅傘作為食物來源 。
【毒蠅傘 這種蘑菇名叫毒蠅鵝膏菌，毒蠅鵝膏菌(毒蠅傘)不是有毒嗎？為什么在歐美國家食用廣泛，包括四】

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