河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱，分布于亞洲、歐洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中 。肉可食，也適作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料 。我國常見的蚌科動物有10余種，如褶紋冠蚌、三角帆蚌、背角無齒蚌、背瘤麗蚌、圓頂珠蚌等 。


褶紋冠蚌
褶紋冠蚌別稱雞冠蚌、湖蚌、綿蚌、水蚌等，為蚌科冠蚌屬淡水底棲貝類，中國沿海習見，一般棲息于淡水、緩流及靜水水域的湖泊、河流以及溝渠和池塘的泥底或泥沙底里，耐污水和低氧能力較強，日本、前蘇聯地區、越南也都有分布 。


三角帆蚌
三角帆蚌俗稱河蚌、珍珠蚌、淡水珍珠蚌、三角蚌等，屬瓣鰓綱蚌科帆蚌屬淡水雙殼類軟體動物，廣泛分布于湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等省，尤以我國洞庭湖以及中型湖泊分布較多 。殼大而扁平，殼面黑色或棕褐色，厚而堅硬，長近20厘米，后背緣向上伸出一帆狀后翼，使蚌形呈三角狀 。后背脊有數條由結節突起組成的斜行粗肋 。珍珠層厚，光澤強 。鉸合部發達，左殼有2枚側齒，右殼有2枚擬主齒和1枚側齒 。雌雄異體 。


背角無齒蚌
背角無齒蚌別稱菜蚌、河蚌、湖蚌、蚌殼、無齒蚌、圓蚌等，是蚌科無齒蚌屬的一種 。殼長達20厘米，呈有角突的卵圓形，前端圓，后端略呈斜截形 。殼薄，微膨脹，殼面平滑，生長線細，3條肋脈 。無鉸合齒 。我國各地江河、湖沼中均有分布 。肉可食，也適作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料 。有的地區用為淡水育珠蚌，但珍珠的質量次于三角帆蚌及褶紋冠蚌所育的珍珠 。殼可入藥 。
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背瘤麗蚌
背瘤麗蚌別稱麻皮蚌、麻歪歪等，分布于我國河北、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣東及廣西等地，特別在長江中、下游流域的大型、中型湖泊及河流內，產量高 。喜生活于水深、水流較急的河流及其相通的湖泊內，底質較硬，多為沙底、有卵石的沙底或泥沙底，有的個體生活在巖石縫中 。幼蚌較成蚌行動靈活，往往在水域沿岸帶可采到幼蚌，而成蚌則在水深處方能采到 。餌料為矽藻、原生動物、單鞭毛藻類及有機物碎屑等 。

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