1、大田螺用刷子刷干凈 。
2、鍋入油放大蒜，姜爆香 。
【大田螺怎么燒 大田螺做法】3、放入田螺翻炒 。
4、加入料酒，生抽，老抽，鹽 。
5、翻炒過后放一片香葉，一個八角加入熱水蓋過田螺即可，蓋好鍋蓋悶15分鐘左右 。
6、放入紫薯收湯汁 。
7、加點雞精裝盤 。

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