1、食材：蔥段、羊血、花椒、生抽、小米辣（可不放） 。
2、羊血清洗干凈，切成合適大小的塊兒 。
3、切好之后下步就是焯水了，涼水直接下鍋，同時加一些蔥段、姜片和料酒可以去除腥味，煮到水沸騰之后2分鐘，取出來，放在清水盆里清洗掉浮末備用 。
【怎樣炒羊血嫩又好吃 如何炒羊血嫩又好吃】4、把鍋燒熱，調整火候放油，接著放花椒炒出香味 。接著放蔥段、辣椒，把大蔥燒軟了之后放羊血，爆炒兩分鐘，淋入少許生抽，翻拌均勻出鍋即可 。

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