1、材料：菠菜100克，雞蛋2個(gè)，蔥絲、鹽、植物油各適量 。
2、將菠菜揀去老葉冼凈，切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝干水分 。
3、雞蛋打散，將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤 。
4、鍋中放入油燒熱后，用蔥絲熗鍋，然后倒入菠菜，加鹽翻炒幾下 。
【雞蛋炒菠菜怎么做好吃 雞蛋炒菠菜的烹飪方法】5、再將炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可 。

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