【糖醋松鼠魚(yú)的做法步驟 怎么做糖醋松鼠魚(yú)】1、主料：鮮魚(yú)1條 。
2、輔料：面粉、番茄醬、醋、糖、鹽、雞精、青豆、松仁或花生仁、料酒 。
3、魚(yú)清理干凈沿背切出魚(yú)排，剃刺，魚(yú)頭，魚(yú)尾留備用 。
4、先橫刀，再豎刀切花，注意別切破魚(yú)皮，撒上一點(diǎn)鹽和料酒，腌制十五分鐘，與魚(yú)頭魚(yú)尾同裹面粉待炸 。
5、油鍋七成熱，炸魚(yú)至金黃，擺盤(pán)
6、油鍋留底油，加番茄醬，糖，醋，鹽，一點(diǎn)醬油，雞精，水，調(diào)制湯汁 。最后澆在魚(yú)上，撒上青豆，松仁，花生，完成 。

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