【私房辣椒醬的做法 私房辣椒醬怎么做法】1、主料：新鮮紅辣椒1200g，白酒10ml，大蒜4個，食用油300ml，鹽巴適量，生姜220g，大蔥4根，花生米300g 。
2、辣椒去蒂洗干凈控水，花生用微波爐加熱至酥脆并去除紅衣，大蒜剝皮洗干凈控水備用，大蔥生姜洗干凈備用 。所有的原材料用攪拌機攪碎備用 。
3、鍋中放大量的食用油，盡可能的淹沒過所有的原材料，油熱放入蔥姜蒜末煸炒出香味 。
4、放入攪拌好的辣椒碎，不停的翻炒，大約10分鐘之后加入去過紅衣的干花生碎，加入適量的鹽、白酒，繼續翻炒5分鐘出鍋 。
5、放涼的辣椒醬裝瓶放進冰箱保鮮 。

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