
盤錦河蟹的生長特點是:海水里生,淡水里長.南方河蟹則是河水里生,河水里長 。
【盤錦河蟹與南方河蟹的區(qū)別有哪些?】盤錦河蟹的主要特征是體近圓形,頭胸甲扁平,寬略大于長 。幼蟹階段背甲少花斑,體青黑色,腹部銀白色 。成蟹時,體背青黑或黃黑,腹部白色 。額齒4枚,中間兩齒尖銳,其“V”字形夾角為小于或等于90°的銳角或直角,第四側齒較長江蟹細小,第二步足長節(jié)末端未達眼眶線 。步足剛毛細長,致密,淡棕色或黃色 。蒸煮后頭胸甲常呈現(xiàn)深紅 。
盤錦河蟹肉質鮮嫩,風味獨特,營養(yǎng)豐富,有與南方的大閘蟹不同的味道 。蟹肉不僅含有維生素A、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質,而且具有養(yǎng)筋益氣、理胃消食、疏通經(jīng)絡等藥用功效 。
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