從外形分辨黑米和黑糯米 。黑米其實(shí)是指「黑糙米」 ， 為秈米的一種 ， 因?yàn)橥庑图?xì)長、麩皮也富含花青素 ， 經(jīng)常會(huì)跟黑糯米(紫米)在顏色上難以區(qū)分 ， 比較短胖一點(diǎn)的才是黑米 。黑米屬于未精致的全谷類 ， 含有豐富的膳食纖維和營養(yǎng) ， 在健康意識(shí)抬頭的現(xiàn)代 ， 很適合取代白米、或是混著白米烹煮食用 。
【怎么分辨黑米和黑糯米】

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