裝有散裝醋的瓶子必須清潔，干燥且無水 。為了防止醋發霉變質，我們可以在醋瓶中加入少量鹽，將其充分混合并放在一旁，使醋不易變白，可以保存更長的時間 。; 或在醋瓶中加入一點麻油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜；或 或將幾瓣大蒜放在醋瓶中 。
【食醋應該怎么保存】此外，應注意，醋不應存放在銅容器中，因為銅和乙酸會發生化學反應而生成乙酸銅和其他化合物，這對健康有害 。

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