1、食材：五花肉半斤、油菜適量、鹽適量、干紅辣椒三個、八角兩瓣、蔥段適量、姜片三片、黃酒適量、白糖一勺 。
2、姜切片，干辣椒切小段，蔥切段，八角洗凈 。
3、把五花肉入開水中焯燙2分鐘 。
4、五花肉爆炒，加入姜片、蔥白、八角、紅辣椒，放點鹽炒至至出油，變焦前出鍋最好 。
5、上色：鍋內加一勺白糖，翻炒至深褐色 。
6、冒白泡時倒入五花肉 。
7、用黃酒代替水，加少許冰糖，小火慢燉40分鐘
【在家五花肉怎么做好吃 在家五花肉如何做好吃】8、再大火收汁，油菜焯熟放碗底就完成 。

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