會 。
如果儲存不當，特別是在潮濕的環境中，黑糖很容易變質 。如果發現紅糖結塊呈黑色，或者聞到酒的味道，酸味或其他難聞的氣味，則表明它已經變質 。濕度和其他環境會使紅糖中的糖變質，同時，由于乳酸菌的繁殖，紅糖將變成酸性 。如果變酸，建議不要食用 。因為有害細菌很多 。
【紅糖水放久了就會牽絲嗎？】請注意，紅糖應盡可能存放在陰涼處，而不是在潮濕的地方 。

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