【餃子攤雞蛋怎么弄 餃子攤雞蛋怎么做】1、準(zhǔn)備食材：餃子、雞蛋、蔥、黑芝麻 。雞蛋敲進(jìn)碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油，一勺涼水，打散 。切蔥花 。
2、餃子下鍋，擺好 。加熱平底鍋，加入食用油，小火 。
3、煎至底部微黃，約1分鐘 。（怎么看微黃？用筷子夾起來(lái)瞅瞅） 。
4、加入餃子一半高的熱水，調(diào)至中火 。蓋上鍋蓋煮至水干，約4分鐘 。（誒誒誒 別只顧著刷朋友圈！ 差不多干了要看看餃子熟沒(méi)，沒(méi)熟再加點(diǎn)水煮） 。
5、餃子熟時(shí)，轉(zhuǎn)小火 。加入少量食用油，在間隙中倒入雞蛋液，倒到餃子上也行，就是丑點(diǎn)咯 。耐心等蛋液凝固，差不多熟了就散上黑芝麻和蔥花 。
6、直接端鍋上桌，小碟倒點(diǎn)醋，開吃！小心燙嘴！焦黃香脆的雞蛋底，飽滿多汁的餃子，棒 。

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