1、準(zhǔn)備用料：帶魚(yú)半包、小米辣按個(gè)人口味、蔥花少許、姜4片、蒜4瓣、啤酒1聽(tīng)、老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、鹽少許、胡椒粉少許、玉米淀粉適量 。
2、做法：
（1）準(zhǔn)備所有食材 。
【怎樣燉帶魚(yú)好吃 如何燉帶魚(yú)好吃】（2）帶魚(yú)洗凈后，去鰭，改條紋刀 。
（3）將帶魚(yú)放入碗中，撒適當(dāng)玉米淀粉，拌勻即可（不需要加水） 。
（4）五成油溫下鍋炸 。
（5）炸至兩面金黃酥脆撈出控油 。
（6）充起鍋熱油，下姜、蒜片、小麻辣，炒香后倒入一聽(tīng)啤酒，放老抽、生抽、蠔油、鹽和胡椒粉調(diào)味 。
（7）燒開(kāi)后下炸好的帶魚(yú)，小火燒1分鐘，最后大火收汁 。
（8）待汁收差不多時(shí)，就可以起鍋裝盤(pán)啦！再撒上蔥花，就可以開(kāi)吃了哦 。

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