【荸薺煮多久殺死寄生蟲】

寄生蟲的主要成分是蛋白質和水分，不耐高溫，很容易煮熟，蛋白質在70攝氏度左右開始變性，而水的沸點是100度，所以水開之后煮5分鐘可以殺死表面寄生蟲，但荸薺的中心溫度相較于水溫更低，為確保荸薺內部寄生蟲死亡，可以煮10分鐘以上 。
荸薺，莎草科、荸薺屬植物 。匍匐根狀莖瘦長 。稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多厘米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，干后稈的表面現有節，兼有許多縱條紋 。葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色，光滑，無毛，膜質，抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15厘米 。小穗圓柱狀，長2-4厘米，直徑約3毫米，蒼白微綠色 。小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮，黃色，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形，不為海綿質，基部具不明顯的環，環的質地與小堅果相同，只色澤較淡 。花果期5-10月 。

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