【蒸咸魚的做法 蒸咸魚的做法步驟】1、準備用料 。咸魚100克、蘿卜適量、大蔥、干姜絲、花椒、料酒、味極鮮、食鹽、花生油各適量 。
2、咸魚從冷藏室取出來室溫解凍，然后洗凈 。
3、切下一半，再切成小方塊 。
4、把蘿卜切成小方塊，放在蒸碗的最底層 。
5、蘿卜放在底層，然后再把蔥、姜絲、花椒放在蘿卜上面，最后在最上面再放上切好的魚塊 。
6、再倒上味極鮮，撒上小許鹽，倒上適量的花生油 。
7、放入鍋中大火燒開，慢火再蒸15到20分鐘 。
8、慢火蒸個20分鐘左右即可 。

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