1、將山藥表皮的泥土清洗干凈 。
2、然后用水果刀削去山藥表皮（最好戴手套操作 ， 否則黏液容易導致手癢） 。
3、用菜刀把削好皮的山藥切成片裝 。
4、切好的斜邊片山藥放入預先燒到90度左右的溫水中 ， 浸泡半小時將其粘液泡去（經過浸泡 ， 曬出來的山藥才不發黑） 。
5、半小時后撈起山藥 ， 瀝干水分放器皿中晾曬 。
【山藥怎么曬干法 山藥如何曬干】6、曬制2-3天 ， 干山藥已經曬制完成 。

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