配料：蕨根粉100克，1湯匙淡醬油（15ml），3湯匙米醋（45ml），2湯匙糖（10g），1/2茶匙鹽（3g），2瓣大蒜，以及青椒和紅辣椒各一份，紅油1湯匙（15毫升），炸花生20個
實踐：
【蕨根粉的做法推薦】1.將湯鍋中的水燒開，用一只手握住蕨根粉的一端，輕輕撒開，然后立即用筷子攪拌，使蕨根粉浸入水中 。加熱至中火并煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟 。用筷子捏掉，中間沒有硬核 。
2.用漏勺將其取出，并將其放入干凈的水中冷卻 。用筷子輕輕地摘一些，以防止蕨根粉粘著 。
3.大蒜去皮后，用壓蒜器壓入兩端，將青椒和紅椒切成小塊，取一個小碗，加入醬油，醋，糖和鹽，攪拌均勻 。
4.取出冷的蕨根粉，瀝干水分，將其放入調味碗中，拌勻，加入蒜末，青紅椒，炸花生米，倒入紅油 。

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