因為干紅的釀制是通過糖分轉化成酒精而成的 。其中，起到催化作用酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量 。干紅是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒 。

【為什么干紅不是甜的】

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