連云港市漁民用蝦米干泡茶喝 , 制作方法如下:將捕獲的新鮮海蝦 , 洗凈放入水鍋 , 加少量鹽(1斤蝦大約放上0.5~1兩鹽) 。 待蝦煮熟后即撈出 , 曬干后 , 去掉頭和殼 , 裝進罐子或塑料袋中密封備用 。 泡茶時每杯水放10多粒蝦米干 , 加上白糖 , 1~2分鐘后就可喝蝦米茶 。
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