連云港市漁民用蝦米干泡茶喝 ， 制作方法如下：將捕獲的新鮮海蝦 ， 洗凈放入水鍋 ， 加少量鹽(1斤蝦大約放上0．5～1兩鹽) 。 待蝦煮熟后即撈出 ， 曬干后 ， 去掉頭和殼 ， 裝進罐子或塑料袋中密封備用 。 泡茶時每杯水放10多粒蝦米干 ， 加上白糖 ， 1～2分鐘后就可喝蝦米茶 。
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