牛肉拉面粗細分十種 。分別為：一窩絲、毛細、細、三細、二細、二柱子、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥棱子 。剛煮好的一窩絲 ， 圓身面 ， 細如面線 ， 半透明 ， 柔軟 ， 甚至無需咀嚼 。圓身面比一窩絲粗點兒 ， 因為不用嚼、易入味 。一窩絲和毛細 ， 都是老人小孩吃的多 ， 太容易泡漲 ， 三分鐘不吃完 ， 就成糊了 。
【牛肉拉面粗細分幾種】

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